Manche Brennereien erlauben zwar den Verkauf einzelner Fässer an industrieunabhängige Abfüller, verbieten aber die exakte Herkunftsbezeichnung des Whiskies. Klassische Beispiele sind hier: "Classic of Islay" oder "Cask Islay". In der Regel tragen diese sogenannen "Mystery Malt" keine Altersangabe. Anders ist dies bei dem Cask Orkney 18 y.o. A.D. Rattray. Hier werden 18 Jahre auf der Flasche angesetzt. Was in der heutigen Zeit schon etwas sehr besonderes ist. Zum anderen gibt es einen Hinweis auf die Herkunft. Da sich auf dieser Inselgruppe nur zwei Brennereien befinden fällt die Wahrscheinlichkeit, dass es entweder ein Malt Whisky von Scapa oder von Highland Park ist auf jeweils 50%. Wir haben eine eigene Meinung, die wir auch als solche kommunizieren dürfen, allerdings können wir natürlich auch daneben liegen. Die Lagerung fand zu 100% in Ex-Bourbonfässern statt. Farbe: reifes Getreide / gelbgold Geschmacksnoten: weich und samtig, grüner Apfel, Seesalz, Muskat und Rauch. Nussig und Noten von Steinobst (Aprikosen + Pfirsich) Nicht kühlgefiltert! Ohne Farbstoff!
